Цель изучения дисциплины – создать целостное представление о специфике, закономерностях, сущности основных принципов и требований рационального питания, дать общие рекомендации по организации правильного питания, освоить основы диетологии.
Задачи изучения дисциплины:
· обзорно ознакомить студентов с особенностями рационального питания;
· сформировать у студентов систему фундаментальных специальных знаний и профессионально-педагогической «умелости» в области теории и практики диетологии;
· максимально передать студентам сведения о постулатах рационального питания и необходимости регулирования основных компонентов пищи для сохранения и укрепления здоровье, поддержания оптимальной массы тела.